Beschreibung
Würziger Asiatischer Gurkensalat ist die perfekte erfrischende Beilage für jeden Anlass. Mit seinem knackigen Biss und den harmonischen Aromen aus asiatischen Zutaten begeistert dieser Salat sowohl als leichtes Mittagessen als auch als Snack oder Begleiter zu Grillgerichten. Die Kombination aus saftigen Gurken, würzigem Dressing, und frischen Kräutern sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das einfach zuzubereiten ist. Ideal für heiße Sommertage oder als gesunde Ergänzung zu asiatischen Hauptgerichten, wird dieser Salat schnell zu Ihrem neuen Favoriten.
Zutaten
- 2 große Gurken (englische oder Salatgurken)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1–2 rote Chilischoten, entkernt und gehackt
- 3 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel gerösteter Sesam
- Frische Kräuter wie Koriander oder Minze (optional)
Zubereitung
- Gurken waschen, Enden abschneiden und längs halbieren. Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Geschnittene Gurken in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen Knoblauch und Chili hacken.
- Für das Dressing Reisessig, Sesamöl, Sojasauce und Zucker vermengen.
- Knoblauch und Chili zum Dressing hinzufügen.
- Gurken abtropfen lassen, kurz abspülen und mit dem Dressing vermengen.
- Gerösteten Sesam darüber streuen und optional mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Beilage
- Methode: Keine
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (150g)
- Kalorien: 60 kcal
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 0mg