Beschreibung
Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau mit knuspriger Haut ist ein wahrer Genuss für Fischliebhaber. Dieses schnelle und einfache Rezept kombiniert zarten Kabeljau mit der erfrischenden Note von Zitrone und dem würzigen Geschmack von Knoblauch, alles umhüllt in einer köstlichen Buttersoße. Die knusprige Haut des Fisches sorgt für einen perfekten Kontrast zur zarten Textur des Fischfleischs. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder als schnelles Mittagessen unter der Woche – dieses Gericht wird Ihre Gäste begeistern und ist ein echter Gaumenschmaus.
Zutaten
Skalierung
- 4 Kabeljaufilets (ca. 150-200g pro Filet)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kabeljaufilets abspülen und gründlich trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Knoblauch, Zitronensaft und -schale vermengen.
- Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Kabeljaufilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und ca. 3-4 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.
- Filets vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
- Zitronen-Knoblauch-Butter-Mischung über die Filets gießen und kurz ziehen lassen.
- Fisch anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 292
- Zucker: 0g
- Natrium: 356mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 1g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 95mg