Beschreibung
Zucchinipfanne mit Lachs ist ein schnelles und gesundes Gericht, das in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Diese köstliche Kombination aus zarten Zucchini und saftigem Lachs ist ideal für eine leichte Mahlzeit nach einem langen Tag oder als Teil eines festlichen Menüs. Mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt die Pfanne für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ergänzt durch einen Spritzer Zitronensaft und einen Hauch von Honig wird das Gericht nicht nur zum Genuss, sondern auch zum gesunden Highlight auf Ihrem Tisch. Servieren Sie die Zucchinipfanne mit knusprigem Brot oder Reis und genießen Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch nährt.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Dill zur Garnierung
Zubereitung
- Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen, würzen und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten.
- Zucchini und geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten.
- Gehackten Knoblauch sowie Kräuter hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Den gebratenen Lachs in Stücke zupfen, zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Nach Belieben abschmecken, garnieren und heiß servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 80mg